01 julio 2019TV Azteca Digital Compartir Facebook Tweet WhatsApp CopyLink Copiar enlace Receta: Porque tú lo pediste, ‘El Chino’ te enseña paso a paso cómo preparar una exquisita Cochinita pibil. Haz que toda tu familia se chupe los dedos cuando les prepares este gran platillo. INGREDIENTES:Para el recado rojo: ½ barra de pasta de achiote1 ½ tazas de jugo de naranja agria1 pizca de comino en polvo1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimienta negra½ cucharadita de clavo de olor2 chiles guajillos hidratados sin venas ni semillas3 dientes de ajo picado o machacadoc/s de sal de grano½ taza de manteca de cerdoPara la cochinita:2 hojas de plátano1 ½ kilo de espaldilla o cabeza de lomo de cerdoc/s de salc/s de pimientaPara las cebollitas encurtidas:1 cebolla morada picada en juliana2 chiles habaneros picados en juliana1 cucharada de orégano1 taza de jugo de naranja agria o vinagre de manzanac/s de salPROCEDIMIENTO:1. Hierve el chile ancho durante 5 minutos, hasta que esté suave. Escurre y licúa junto con el achiote, ajo, jugo de naranja, jugo de limón, 2 tazas de agua y sal.2. Coloca la carne dentro de la olla de presión y vierte encima la salsa de achiote. Tapa la olla y cocina a presión hasta que la carne se haya cocido, aproximadamente 20 minutos.3. Acompaña con arroz y cebolla morada desflemada. ¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca UNO en Google News!