Ingredientes:
1 langosta cortada en pedazos
100 g de queso Chihuahua, rallado
1/4 litro de aceite de oliva
1/2 litro de vino blanco
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajo picado
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 tablilla de chocolate, rallada
Pimienta
Sal
Procedimiento:
Para preparar langosta familiar hay que quitarle las patas, cuidando de no perder nada de su jugo. Mezclar cebolla, ajo y perejil, todo muy bien picado. Revolver con el queso y la tablilla de chocolate rallada. Colocar en una cacerola, alternando una capa de langosta y otra de la mezcla. Añadir aceite de oliva, vino blanco, pimienta, nuez moscada, sal y el jugo de la langosta. Dejar a la lumbre, a fuego suave, aproximadamente media hora. La receta alcanza para 6 raciones.
