CAMARONES A LA FIERRO
INGREDIENTES:
-1k de camarones pacotilla grande
-10 limones su jugo
-1 cucharada de mostaza
-1 cucharada de mayonesa
-1 taza de aceitunas negras deshuesadas y reservar
-4 cucharadas de la salmuera
-1 taza de apio
-1 cebolla
-1 cucharada de vinagre blanco
-4 cucharadas de perejil
-Sal y pimienta
-Galletas o totopos
PROCEDIMIENTO:
1. En un recipiente agregar los camarones, el jugo de los limones, y dejar reposar durante 30 minutos hasta que cambien de color.
2. En un tazón agregar la cebolla finamente picada, el agua ca-liente, el vinagre y dejar reposar durante 30 minutos.
3. Colar los camarones y poner en un recipiente, agregar la mostaza, la mayonesa y mezclar perfectamente.
4. Agregar la mitad de las aceitunas picadas y la salmuera reser-vada, mezclar y sazonar.
5. Espolvorear el apio, las aceitunas negras reservadas, el perejil picado finamente, agregar la mezcla de cebollas y dejar reposar por aproximadamente 2 horas.
6. Servir, acompañar con totopos o galletas y presentar.
