Ingredientes:
350g de alubias blancas remojadas por 12 horas.
1 taza de chorizo fresco de mercado
2 dientes de ajo picados
1 manojo de perejil fresco picado
150g de tocino ahumado picado
aceite de oliva extra virgen
sal
Procedimiento:
1. En un recipiente con agua cocer las alubias blancas con sal y aceite.
2. Saltear el tocino, las alubias ya cocidas, el perejil y el ajo hasta dorar.
4. En otro sartén, dorar el chorizo a fuego bajo pinchándolo con un palillo para que no se abra.
5. Servir el chorizo, la mezcla de las alubias, un buen chorrito de aceite de oliva y presentar.
