Ingredientes:
2 taza de harina
1 cucharadita polvo de hornear
1 cucharada azúcar
½ cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de mantequilla suavizada y a temperatura ambiente
¾ tazas de te anís
1 cucharadita vainilla
2 tazas de aceite o un poco mas
Azúcar para espolvorear
TE ANIS
1½ tazas de agua
4 cucharaditas anís
MIEL
3 ½ tazas de agua
1cono de piloncillo
1 rajita de canela
6 guayabas
1/3 cucharaditas de anís
¼ de la cascara de una naranja
Procedimiento:
1.En un recipiente a fuego medio, colocar el agua y hervir, retirar del fuego, agregar el anís y dejar reposar, cuando enfríe colar y reservar.
PARA LA MIEL
2.Colocar, el agua el piloncillo, la canela, la guayaba, el anís, la naranja, llevar a ebullición y cocinar durante seis minutos aproximadamente, hervir a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
BUÑUELOS
3.En un tazón grande mezclar el harina, el polvo para hornear, una cucharada de azúcar y ½ cucharadita de sal.
4.Formar un hueco en el centro y agrega el huevo, la mantequilla y la vainilla.
5.Revolver hasta que la mezcla tenga la apariencia de pedacitos de vena, agregar el té de anís una cucharada a la vez, amasar hasta tener una mezcla suave y lisa.
6.Cubrir la masa con una servilleta de cocina y dejar reposar por 30 min.
7.Poner el harina en una superficie de trabajo, aplanar cada bolita hasta formar un circulo lo más delgado posible, pasar al plato o a la olla y jalar para extender mas.
8.Calentar el aceite en un recipiente. Freír los buñuelos hasta que estén dorados. Espolvorear con azúcar y presentar.
