que hay de comer
25 enero, 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Calabacitas Rellenas | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar calabacitas rellenas con esta receta que Omar Fierro trae para ti

Ingredientes:

250 gms carne molida

1 Taza de arroz blanco cocido

1 Jitomate 

3 Cdas de perejil finamente 

Carne de calabacitas reservada y picada

½ Cebolla 

Sal

Pimienta

Calabacitas

6 Calabacitas redondas ahuecadas, reservar la tapita y relleno de calabacitas

3 jitomates en rebanadas  

¼ Taza de puré de tomate

½ Taza de agua

Sal y pimienta

½ queso panela desmoronado.

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Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.En una sartén a fuego medio con aceite, acitronar la cebolla finamente picada, agregar la carne y sazonar.

2.Cuando la carne se torne rosa, agregar el jitomate finamente picado, el relleno de las calabacitas reservado picado y cocinar por tres minutos.

3.Agregar el arroz, cocinar por unos minutos más y sazonar.

PARA LAS CALABACITAS:

4.En un refractario colocar las rebanadas de jitomate como base.

5.Sazonar, rellenar las calabacitas y colocarlas sobre los jitomates dentro del refractario.  

6. En un recipiente a fuego medio, poner el puré de tomate, agregar un poco de agua, hervir  y sazonar

6.Precalentar el horno a 180-c

7.Verter la salsa sobre las calabacitas, tapar con papel aluminio, y hornear por aproximadamente 20 minutos, sin sobre cocer. 

8. Servir espolvorear con el  queso panela y presentar. 

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