que hay de comer
16 enero, 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Pipián rojo | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar pipían rojo con esta receta que Omar Fierro trae para ti

Ingredientes:

5 pza. de pollo

¼ taza de semilla de calabaza

¼ taza de ajonjolí

4 jitomates

8 chiles huajillos

½ cebolla

2 ajos

2 clavos

1 rajita de canela

½ taza caldo pollo

Sal y pimienta 

¼ Taza de Manteca

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.Cocer el pollo.

2.Tostar las semillas y el ajonjolí  a fuego lento sin quemar.

3.En un comal tatemar los jitomates

4.Hervir los chiles en agua  para ablandarlos

5.En la licuadora incluir los chiles, los tomates,  las semillas y el ajonjolí tostado, la canela, pimienta, el clavo de olor, la cebolla, el ajo, caldo de pollo y licuar. 

6.En un recipiente agregar la manteca, verter la mezcla, un poco de caldo en el que coció el pollo, el pollo, sazonar, mezclar y dejar  hervir lento hasta espesar.

7.Servir decorar con ajonjolí y presentar. 

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