Ingredientes:
4 filetes de pechuga (sin aplanar)
Harina
2 cucharada aceite
750g champiñones
6 cucharadas de cebolla morada
1 ½ cucharadas de tomillo fresco
1 ½ cucharadas de estragón fresco
1 taza de caldo de pollo
1 taza de vino blanco
½ taza de crema
Sal y pimienta
Procedimiento:
1.Espolvorear el pollo con la sal y la pimenta
2.Pasar por el harina y retirar el exceso
3.Precaliente el horno a 180-c
4.En un recipiente a fuego medio, calentar el aceite, añadir el pollo y saltear 4 minutos por lado.
5.Transferir a una charola para horno y hornear por quince minutos.
6.En un recipiente a fuego medio agregar: la cebolla morada, el tomillo, el estragón picado finamente y saltear hasta que los champiñones suelten su jugo aproximadamente doce minutos.
7.Añadir el caldo, la crema y el vino blanco., hervir hasta que se reduzca a la mitad.
8.Retirar las pechugas del horno y colocarlas en la salsa, y hervir lento por seis minutos.
9.Sazonar con la sal y la pimienta.
10.Servir con ensalada o un arroz blanco y presentar.
