Ingredientes:
1 Paquete de fideo grueso
6 Tza Caldo de pollo o verduras
2 cda Aceite vegetal
4 Jitomates
¼ Cebolla
1 Diente de ajo
1 Chile chipotle en adobo
2 Ramas de perejil
250g Menudencias limpias y picadas
Sal
Procedimiento:
1.Cortar en cuartos los jitomates y agregar en la licuadora, añadir la cebolla, el ajo, el chile chipotle, una taza de caldo, sal al gusto y licuar.
2. En una cacerola con un poco de aceite freir las menudencias. Sacar y reservar. En la misma cacerola integrar el fideo y freir hasta que cambie de color.
3.Agregar lo licuado, las menudencias de pollo, el resto del caldo, el perejil y dejar hervir hasta que esté bien cocido.
4.Servir caliente y presentar.
