que hay de comer
02 febrero 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Tamales de frutos rojos y quesillo | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar tamales defrutos rojos y quesillo con esta receta que Omar Fierro trae para ti

Ingredientes:

 8 Hojas de elote remojadas en agua tibia

2 Tazas de frutos rojos mixtos 

1 Taza vino tinto

1 Cucharada de canela en polvo

1 Pizca de sal

1/2 Taza de mantequilla

1 Tazas de harina de maíz

1/4 Taza de manteca vegetal

4 Cucharitas de esencia de vainilla

1/2 Cucharita de polvo para hornear (levadura química)

1/2 Taza de azúcar blanca

½ Taza de azúcar para la salsa

1 1/4 Tazas de leche de vaca

 1 taza de quesillo deshebrado.  

que hay de comer

Procedimiento:

1. Suavizar la mantequilla y batir junto con la manteca, el azúcar y el polvo para hornear hasta que se esponje un poco.

2. Añadir el harina de maíz poco a poco sin dejar de batir.

3. Agregar la leche. Si la masa queda muy aguada, agregar un poco más de harina de maíz.

4. Tomar una porción de masa y rellenar con el quesillo deshebrado.

5. Con la misma porción rellenar las hojas  de elote y envolver.

6. Cocer al vapor por aproximadamente una hora o una hora y media hasta que se desprendan de la hoja.

7. Para la salsa de frutos:

 En una olla agregar los frutos rojos mixtos, el azúcar, el vino tinto, la canela y dejar cocinar de 5 a 10 minutos.

8. Servir los tamales, bañar con la salsa de frutos rojos y presentar. 

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