tortitas
07 noviembre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Tortitas de carne y verduras | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar tortas de carne y verduras con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes:

1Taza de Calabacita 

1Taza de Zanahorias 

1 Taza de Papa 

¾ Taza de Queso panela

1 Taza de Falda de res cocida y deshebrada ( reservar el caldo )

1 Huevo

4 Cucharadas de harina integral

6 Cucharadas de Avena

Sal al gusto

Aceite o aceite en aerosol

SALSA

8 Jitomates

¼ Cebolla

1 Diente de Ajo

1 Cucharada de Chile chipotle o al gusto 

2 Taza de Caldo (donde se coció la carne)

tortitas

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.Mezclar las calabacitas ralladas, las zanahorias ralladas, la  papa rallada, el queso panela rallado, la carne de res deshebrada, e integrar.

2.Batir el huevo en un recipiente.

3.Añadir el huevo, la avena, el harina,  la sal al gusto y mezclar. Si está muy seco batir otro huevo e integrarlo poco a poco para hidratar la mezcla.

4.En un sartén agregar aceite y calentar a fuego medio, colocar una porción y con la ayuda de una cuchara dar forma de tortita. Dorar y voltear.

5.Cocer los jitomates, junto con la cebolla y el ajo por aproximadamente 4 minutos.

6.Licuarlos con el chile chipotle. 

7.Colar, sobre una cacerola, agregar el caldo y sazonar.

8.Servir las tortitas con la salsa de jitomate y presentar. 

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