pollo en salsa de mango y guacate, que hay de comer
07 octubre, 2016
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Trocitos de pollo y coco con salsa de aguacate y mango | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar pollo con salsa de aguacate y mango con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Ingredientes: 

2 Pechugas de pollo


1 tza Leche de coco

½ tza Harina de coco

½ cdita Comino molido

½ cdita Cúrcuma


½ cdita Semillas de cilantro molidas

1/3 tza Coco rallado

Sal

1 cda Aceite de coco fundido


4 Hojas de lechuga (centros de lechuga o corazones)

1 Aguacate

1 Mango pelado

1 cda Cilantro picado

½ Cebolla morada

1 Chile serrano verde

pollo en salsa de mango y guacate, que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

Para la salsa:

1.Picar en dado pequeño: el aguacate y el mango. Picar en dado, la cebolla morada y picar finamente el chile serrano sin semilla.

2.Mezclar, todos los ingredientes, sazonar, agregar el cilantro picado y reservar.

Para el pollo:

1.Colocar el  pollo en dado mediano a marinar en la leche de coco por 30 min.

2.Precaliente el horno a 350-f

3.Colocar el harina, las especias y el coco rallado en un tazón.

5. Escurrir el pollo.

6. Agregar los cubitos de pollo escurridos en la mezcla de  harina, especias y coco, y colocar en una charola.

7. Repita la acción con el resto de los cubitos de pollo.

8. Esparcir el aceite de coco fundido sobre los cubitos y hornear por 15 min, hasta que estén cocidos y crujientes.

9. Para servir, colocar las hojas de lechuga, en seguida la salsa de mango, unos cubitos de pollo y presentar.

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