calabacitas con carne de cerdo.jpg

Calabacitas con carne de cerdo | Recetas de comida mexicana

Consiente a tu familia con este delicioso guiso de carne de cerdo con verduras.

Receta: Calabacitas con carne de cerdo

Calabacitas con carne de cerdo | Recetas de comida mexicana

INGREDIENTES:

  • 400 gr. de lomo de puerco en trocitos.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cda. de aceite.
  • 2 tazas de calabacitas en cubos medianos.
  • 1/4 cebolla blanca picada.
  • 1/2 taza de elote amarillo.
  • 1/2 taza de puré de jitomante machacado.
  • 1 ½ taza agua.
  • 1 chile serrano picado.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 cdita. comino molido.
  • 1/2 cdita orégano seco.
  • Cilantro para acompañar.
  • Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

  1. En una olla a fuego medio, cocina la carne de puerco con 1 taza de agua durante 10 minutos. Tapa la olla.
  2. Luego, reserva el agua y agrega el aceite a la carne. Mezcla continuamente hasta dorar, aproximadamente 6 minutos.
  3. Agrega la cebolla, el ajo, el chile serrano, las calabacitas y el elote. Mezcla y cocina durante 3 - 4 minutos.
  4. Por último, agrega el puré de JItomate y 1/2 taza de agua de cocción del cerdo. Sazona con orégano, comino, sal y pimienta.
  5. Deja hervir, tapa la olla y deja cocinar a fuego medio durante 8 minutos o hasta que los vegetales estén de la consistencia que te guste.
  6. Sirve, puedes acompañarlo con arroz rojo o con tortillas.

Te recomendamos: Salpicón de res, Pastel de carne.

Ve más recetas, clic aquí.

Powered by Guacamouly.

¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca UNO en Google News!
TV AZTECA | PROGRAMAS