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Entomatado de pollo | Recetas de comida mexicana

No necesitas muchos ingredientes para esta deliciosa receta con pollo.

Receta: Entomatado de pollo

Entomatado de pollo | Recetas de comida mexicana

INGREDIENTES:

  • 1 Kg. de pollo con hueso.
  • 1 diente de ajo finamente picado.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1/4 de taza de cebolla picada.
  • 1 chile jalapeño cortado en cuadros.
  • 1 chile poblano cortado en cuadritos.
  • 6 jitomates cortados en cuadritos.
  • 1 cubo de caldo de pollo.
  • 1/2 tazas de agua tibia.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1/4 de taza de cilantro picado.

PROCEDIMIENTO:

  1. Sazona el pollo con sal y pimienta.
  2. En una olla o sartén a fuego medio alto, calienta aceite y fríe las piezas de pollo durante 10 minutos moviendo ocasionalmente para que se doren de manera uniforme.
  3. Reduce el fuego e incorpora la cebolla y el ajo. Mezcla y cocina hasta que la cebolla se transparente, aproximadamente 4 minutos.
  4. Añade los chiles, mezcla nuevamente y deja cocinar 5 minutos más. Mueve constantemente.
  5. Vierte los jitomates y mezcla de nuevo mientras se cocina 5 minutos.
  6. Mezcla el cubo de caldo de pollo con el agua tibia y vierte el líquido en la olla con el pollo. Mezcla y deja cocinar a fuego medio hasta que empiece a hervir. Luego baja el fuego, verifica de sal, tapa la olla y cocina durante 30 minutos.
  7. Sirve y acompaña con cilantro fresco.

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