Salteado de pollo con verduras | Recetas de comida mexicana

INGREDIENTES:

• 500 gr. de pechuga de pollo cortada en cubos pequeños
• 1 taza de brócoli
• 2 zanahorias cortadas en julianas
• 2 calabazas cortadas en julianas
• 1 cebolla mediana cortada en julianas
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 pimiento morrón verde cortado en julianas
• 1 pimiento morrón rojo cortado en julianas
• 1 rama de apio cortado
• 80 ml. de agua
• 1/2 cdita. de caldo de pollo
• Sal de ajo al gusto
• 2 cditas de fécula de maíz
• Jugo sazonador
• Salsa de soya
• Aceite vegetal

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente, agrega la pechuga de pollo en cubitos y marina con 1 cucharada de jugo sazonador, 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharadita de fécula de maíz, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador durante 10 minutos.
2. En un recipiente pequeño, mezcla el agua, con 1 cucharada de fécula de maíz, 1 cucharadita de jugo sazonador, 3 cucharadas de salsa de soya y 1/2 cucharadita de chile troceado.
3. En un sartén grande con aceite a fuego alto, añade las pechugas de pollo y deja cocinar durante 10 minutos.
4. Incorpora las cebollas y el diente de ajo y deja cocinar durante 2-3 minutos, mientras se cristaliza la cebolla.
5. Luego incorpora nuevamente la zanahoria, los pimientos y el apio. Mezcla y deja cocinar durante 3 minutos.
6. Añade las calabacitas, el brócoli, polvo de caldo de pollo y pimienta al gusto. Mezcla bien.
7. Por último, añade la mezcla de las salsas y fécula de maíz preparada previamente, mezcla nuevamente y deja cocinar por 3 minutos.
8. Sirve caliente, puedes disfrutar con tostadas.

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