Mantener los huevos frescos por más tiempo es algo que muchos desean lograr, especialmente si buscamos evitar el desperdicio de alimentos. Aunque hay quienes aseguran que los blanquillos deben guardarse en el refrigerador, y otros que prefieren dejarlos fuera, existe un truco efectivo y sencillo para conservarlos hasta por doce meses. Aquí te explico cómo lograrlo.
¿Cómo conservar huevos por meses?
El almacenamiento de los blanquillos es clave para prolongar su frescura. Aunque el refrigerador es una opción común, el consejo más efectivo es congelarlos. Según el Consejo de la Industria Británica del Huevo, helar este comestible es un método muy eficiente para preservarlos durante largos períodos, hasta doce meses, sin perder su calidad. Al hacerlo correctamente, puedes disfrutarlos frescos y listos para usar en cualquier momento, reduciendo el desperdicio de alimentos y asegurando su disponibilidad.
¿Cómo puedo congelar los huevos?
Para congelar los huevos de manera adecuada, primero debes batir ligeramente las claras y las yemas hasta que se mezclen bien. Luego, vierte la mezcla en un recipiente hermético apto para la nevera y etiquétalo con la fecha de congelación para tener un control adecuado. Si prefieres helar las claras por separado, solo tienes que verterlas en un envase sellado.
Una opción práctica para quienes desean dividir los huevos en porciones pequeñas es usar bandejas de cubitos de hielo, lo que facilita la descongelación. Si únicamente necesitas helar las yemas, agrega media cucharadita de sal o una cucharada y media de azúcar por cada 240 ml de yema. La elección entre sal o azúcar dependerá del uso que se le dará: sal para recetas saladas y azúcar para postres.
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¿Cómo descongelar los huevos?
La descongelación también es un proceso clave para mantener la seguridad alimentaria. Los huevos congelados deben ser trasladados al refrigerador durante la noche para evitar la proliferación de bacterias. Si necesitas descongelarlos rápidamente, puedes sumergir el recipiente en agua fría, pero nunca en agua caliente, ya que esto puede alterar la calidad del comestible.
Es importante utilizar los huevos inmediatamente después de descongelarlos y cocinarlos completamente para garantizar que sean seguros para el consumo. Con estos sencillos pasos, los blanquillos pueden ser un ingrediente duradero en tu cocina, listos para usar en cualquier receta a lo largo del año.
