Burrito tragón de nuggets y papas a la francesa
Ingredientes:
4 pzas Tortilla de harina, burrera
1 pza Pechuga de pollo, en cubos
2 tzas Pan molido
1 tza Queso chihuahua, rallado
1 paq Papas a la francesa congeladas
½ pza Cebolla, finamente picada
2 pzas Jitomate, en cubos
¼ tza Chiles en vinagre, en rajas
1 pza Aguacate, en cubos
1 tza Queso para nachos
Procedimiento:
1. Para los nuggets, en una bolsa colocar pan molido y pollo previamente
salpimentado. Agitar hasta cubrir perfectamente, retirar el exceso y freír en
suficiente aceite caliente, hasta dorar y cocer el pollo. Sacar y escurrir sobre
papel absorbente.
2. Para el armado, freír papas en suficiente aceite caliente, hasta dorar.
Escurrir sobre papel absorbente, añadir sal y reservar.
3. En un sartén caliente colocar tortilla, agregar queso chihuahua y calentar
hasta fundir. Agregar nuggets, papas fritas, cebolla, jitomate, rajas y
aguacate. Cerrar en forma de burrito.
4. Para el montaje, servir burrito, cortar por la mitad y rayar con queso amarillo al gusto.
