Pasta tailandesa
20 junio, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Cocina con Mariano una pasta tailandesa muy mexicana

Aprende a preparar pasta tailandesa en la cocina de Venga la Alegría de la mano de Mariano Sandoval
Pasta tailandesa


 

Ingredientes

2 tzas Fetuccini, cocido 

2 pzas Cebolla cambray, en rodajas 

2 pza Diente de ajo, finamente picado 

2 pzas Chiles de árbol, en guindillas 

2 tzas Pollo, en fajitas

1 tza Germen de soya

4 cdas Cacahuate tostado

4 ramas Cilantro, sus hojas 

Para la salsa de tamarindo:

½tza Concentrado de tamarindo

2 cdas Vinagre blanco

2 cdas Azúcar 

¼tza Salsa de soya

c/s Sal y pimienta 

c/s Aceite 

Procedimiento:

1. Para la salsa, mezclar en una cacerola pulpa de tamarindo, vinagre y azúcar. Cocinar a fuego medio hasta reducir.

2. Para la pasta, en un sartén con aceite caliente sellar pollo previamente salpimentado.

3. En ese mismo sartén, acitronar cebolla, ajo y chile de árbol.

4. Añadir pasta, salsa de tamarindo, soya, cacahuate, germen y cilantro. Remover y sazonar.

5. Para el montaje, servir la pasta y, si lo desea, acompañar con rebanabas de pan.

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