Ingredientes:
1 ½ tzas de harina para hot cakes
2 pzas de huevo
½ tza de leche
1 tza de granos de elote amarillo
1 cdita de extracto de vainilla
Para la salsa:
1 lata de leche condensada
1 tza de rompope
½ tza de amaranto
1 cdita de canela en polvo
Procedimiento:
1. Para las bolitas, en un tazón colocar harina para hot cakes, huevo y leche, mezclar hasta obtener una masa firme. Añadir granos de elote e integrar.
2. Tomar porciones de masa y, con ayuda de las manos, hacer bolitas de tamaño uniforme. Freír en suficiente aceite caliente hasta dorar. Retirar y escurrir en papel absorbente.
3. Para la salsa,en un tazón colocar leche condensada, rompope, amaranto y canela en polvo. Batir hasta integrar perfectamente.
4. Para el montaje,servir bolitas de pan de elote y acompañar con salsa de rompope al gusto.
