Ingredientes:
½ pza Panqué de chocolate, en cubos
½pza Panqué de chocolate, en discos de 5cm
1 pza Queso crema
½tza Crema para batir
½tza Azúcar
2 cdas Esencia de vainilla
3 pzas Durazno en almíbar, en cubos
200 g Chocolate oscuro, fundido
50 g Chocolate blanco, fundido
100 g Pistaches, troceados
Procedimiento:
1. Para el relleno, en un bowl acremar queso y azúcar. Agregar crema para batir y vainilla e integrar hasta suavizar.
2. Cubrir los moldes de gelatina con chocolate oscuro y mover procurando cubrir todas las paredes perfectamente. Voltear el molde de cabeza para retirar el exceso de chocolate. Refrigerar unos minutos hasta que el chocolate endurezca.
3. Agregar a las bombas de chocolate un poco de crema de vainilla, añadir panqué de chocolate y duraznos, cubrir con un poco más de crema y cerrar con los discos de panqué.
4. Refrigerar por 15 minutos.
5. Para el montaje, retirar molde plástico y rayar cada bomba con chocolate blanco para decorar.
