Palomitas Iñárritu Pop
Ingredientes:
½tza Maíz palomero
3 cdas Aceite
2 pzas Ajo, en mitades
2 cdas Hojuelas de chile de árbol
200 g Chorizo, frito y finamente picado
100 g Queso Chiapas, rallado
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el aceite, en una olla colocar aceite y ajo a temperatura media e infusionar un par minutos. Retirar ajo.
2. Añadir maíz palomero al aceite infusionado junto con hojuelas de chile, mezclar. Cocinar a fuego medio-bajo y tapar. Mantener en calor aproximadamente 4 minutos a partir de que el maíz empiece a reventar.
3. Para el montaje, colocar palomitas en un tazón y espolvorear queso Chiapas y chorizo.
Palomitas Lubezki
Ingredientes:
½tza Maíz palomero
2 cdas Mantequilla
¼tza Cocoa, en polvo
150 g Chocolate blanco, fundido
50 g Pistaches, picados
Procedimiento:
1. Para palomitas, colocar en un tazón maíz palomero, cocoa y mantequilla, mezclar hasta integrar. Tapar con plástico o un plato y hornear en microondas durante 3 minutos o hasta que revienten todas.
2. Para el chocolate fundido, colocar el chocolate troceado en un bowl, meter al microondas por 30 segundos y remover. Después por lapsos de 10 segundos hasta fundir, remover constantemente
3. Para el montaje, extender palomitas en una charola y rayar con chocolate blanco fundido y espolvorear pistaches.
