Ingredientes:
2 pzas plátano macho, en rebanadas sesgadas
1½tza harina
1 pizca canela, en polvo
¾tza agua mineral
c/s aceite
Para la salsa de fresa:
2 tzas fresa, en cuartos
¼tza azúcar
1 pizca cardamomo
Para la salsa de chocolate:
1 tza chocolate amargo, picado
½tza leche
½tza nuez, picada
Procedimiento:
1. Para los plátanos, mezclar en un bowl harina, canela y agua mineral, añadir esta última poco a poco. Batir hasta obtener una mezcla uniforme y ligeramente espesa.
2. Sumergir los plátanos en la mezcla anterior y cubrir perfectamente, retirar y freír inmediatamente en un cazo con aceite caliente.
3. Escurrir en papel absorbente y reposar.
4. Para la salsa de fresa, licuar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y ligeramente espesa.
5. Para la salsa de chocolate, en un cazo calentar leche, al soltar hervor apagar el fuego y añadir chocolate, mezclar hasta disolver por completo. Agregar nueces e incorporar.
6. Para el montaje, servir los plátanos y acompañar con las salsas de fresa y chocolate.
