Porciones: 6
Ingredientes:
3 tzas de agua
3 cdas de café soluble
½ tza de azúcarmascabado
2 cdas de grenetina, hidratada y fundida
Para la gelatina de leche:
1 tza de leche entera
1 tza de lecheevaporada
1 tza de leche condensada
4 cdas de grenetina, hidratada y fundida
1 tza de cremabatida
1 cda de canelamolida
Procedimiento:
1. Parala gelatina de café, enuna cacerola colocar agua, café soluble, azúcar y calentar hasta hervir. Añadirgrenetina en forma de hilo y remover hasta disolver. Verter en un refractario omolde rectangular y refrigerar hasta cuajar.
2. Unavez cuajada, cortar gelatina de café en cubos medianos y colocar en vasosindividuales.
3. Para la gelatina de leche, colocar en la licuadora las leches y procesar hasta integrar, añadirgrenetina en forma de hilo, sin dejar de licuar, y verter inmediatamente sobrelos vasos.
4. Para el montaje, servir gelatina,decorar con crema batida y canela molida espolvoreada.
