Receta VLA 2 mar 18
02 marzo, 2018
TV Azteca
Venga La Alegría

Huevos duros con corazón de surimi | Venga la Alegría

Dales una nueva presentación a los huevos duros con un relleno de surimi y una crujiente cobertura de empanizado con esta receta del chef Mariano Sandoval.

 

Receta VLA 2 mar 18
Receta VLA 2 mar 18

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Porciones: 4

Ingredientes:

4 pzas de huevos, cocidos

½ pza  de quesocrema

½ tza de mayonesacon chipotle

2 cdas de cebolla, finamente picada

2 pzas de chileserrano, finamente picado

1 tza de surimi,finamente picado

½ tza de harinade trigo

4 pzas de huevo,batido

2 tzas de panmolido

c/s de aceite,sal y pimienta

Procedimiento:

1.   Para los huevos, engrasarcon aceite un cuchillo mondador y rebanar cada huevo por la mitad, a lo largo.Retirar la yema de cada huevo y reservar.

2.   Para el corazón, en un bowl mezclar queso crema, mayonesa, cebolla,chile serrano, surimi y las yemas de los huevos. Integrar con ayuda de unacuchara hasta incorporar perfectamente. Rectificar sazón.

3.   Rellenar cada huevo con la mezcla anterior y cerrarcada uno con su par. Enseguida pasar por harina, huevo, pan molido y repetir elprocedimiento con huevo y pan molido.

4.   Freír en suficiente aceite a temperatura media hastadorar.

5.   Para el montaje, servirhuevos y, si lo desea, acompañar con la salsa de su preferencia.

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