Receta VLA 8 mar 18
08 marzo, 2018
TV Azteca
Venga La Alegría

Papillote de camarón y elote al pibil | Venga la Alegría

Prepara deliciosos platos fuertes y deleita tu familia con las mejores recetas del Chef Mariano
Receta VLA 8 mar 18
Receta VLA 8 mar 18

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Ingredientes:

20 pzas de camaróncristal mediano, limpio  

1 pza de pimientoverde, en bastones

2 tzas de elote,desgranado

1 tza de papacambray, en mitades y blanqueadas

Para la salsa:

½ pza de barritade achiote

¼ pza de cebolla

2 pzas de jitomate,en cuartos

1 tza de jugode naranja

2 cdas de jugo de limón

5 pzas de pimienta gorda

3 pzas de clavo

1 cda de orégano,seco  

1 cdita de comino, molido

c/s de aceite, sal y pimiento

Procedimiento:

1.   Para la salsa, licuar todoslos ingredientes, hasta obtener una salsa tersa y homogénea. Salpimentar algusto.

2.   Para el papillote, cortarhojas de papel aluminio, verter unas gotas de aceite, colocar camarones,pimientos, elote y papas. Bañar con salsa de achiote. Cerrar en formar desobre. Cocinar sobre la parrilla durante 15 minutos, hasta inflar.

3.   Para el montaje, servirpapillote caliente y, si lo desea, acompañar con frijoles refritos.

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