Porciones: 4
Ingredientes:
2 tzas Galletas chocochips, molidas
1 pza Barrita de mantequilla, fundida
Para el relleno:
1 ½ tza Crema ácida
1 tza Leche, condensada
1 tza Leche, evaporada
½ tza Jugo de limón
1 cda Ralladura de limón
1 cda Grenetina, hidratada y fundida
½ tza Galletas de chocochips, troceadas
Procedimiento:
1. Para la base, en un tazón mezclar galleta en polvo, mantequilla e incorporar perfectamente. Reservar.
2. En un refractario o aro de pastelería forrado, colocar galleta para formar la base y compactar perfectamente con ayuda de las manos. Reservar.
3. Para el relleno, licuar crema, leche condensada, leche evaporada, jugo de limón y ralladura. Añadir grenetina en forma de hilo y procesar hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
4. Verter relleno sobre la base de galleta y distribuir por toda la superficie. Refrigerar durante un par de horas hasta endurecer.
4. Para el montaje, desmoldar, cortar en cubos medianos, decorar con galletas troceadas y, si lo desea, acompañar con frutas.
