Pechuga Cordon Bleu
10 octubre, 2017
TV Azteca
Venga La Alegría

Pechugas Cordon Bleu | Venga la Alegría

Aprende a preparar pechugas a la cordon bleu con esta receta de ‘Facilón y Sabrozone’ de nuestro Chef Mariano Sandoval.
Pechuga Cordon Bleu
Pechuga Cordon Bleu

 

MÁS RECETAS AQUÍ

Porciones: 4

Ingredientes:

8 pzas Milanesa pollo, chicas 

4 pzas Jamón de pavo, en rebanadas delgadas 

1 tza Queso tipo manchego, rebanado  


2 tzas Pan molido

1 cda Fécula de maíz  

Para la ensalada:

2 tzas Berros   

1 pza Aguacate, en cubos 

½ pza     Cebolla, fileteada 

½ tza Tocino, picado y frito 

Para la vinagreta:

1 tza  Aceite de oliva 

¼ tza  Vinagre de manzana 

2 cdas  Hojuelas de chile 

1 cda  Miel 

c/s  Aceite, sal y pimienta 

Pechuga Cordon Bleu
Pechuga Cordon Bleu

MÁS RECETAS AQUÍ

Procedimiento:

1. Para la pechuga, salpimentar milanesas, extender y colocar al centro una rebanada de jamón y suficiente queso. Colocar encima otra milanesa y sujetar con ayuda de palillos. 

2. En un bowl mezclar pan molido y fécula de maíz. Empanizar pechugas con la preparación anterior hasta cubrir perfectamente.

3. En un sartén con aceite caliente cocinar pechugas por ambos lados hasta cocer.

4. Para la ensalada, en un bowl agregar todos los ingredientes e integrar.

5. Para la vinagreta, colocar en bowl vinagre, hojuelas de chile, miel y batir hasta integrar, enseguida añadir aceite en forma de hilo hasta obtener una preparación ligeramente espesa.

6. Para el montaje, servir la pechuga  y acompañar con ensalada y vinagreta al gusto. 

imagen

TV AZTECA | PROGRAMAS