Ingredientes:
1 lata Caldo Tlalpeño
4 pzas Milanesas de pollo
2 tzas Verdolagas, limpias
1 tza Requesón
½tza Granos de elote
2 cdas Chile serrano, finamente picado
1 tza Pepitas de calabaza
1 tza Agua
c/s Palillos
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para las pechugas, extender pechugas de pollo sobre una tabla, salpimentar por ambos lados. Al centro colocar un poco de requesón, verdolagas, granos de elote, chile y pepitas de calabaza, enrollar y cerrar con palillos.
2. En un sartén con aceite caliente sellar hasta dorar.
3. Agregar Caldo Tlalpeño y agua, tapar y dejar cocinar 10 minutos aproximadamente a fuego bajo, hasta que el pollo estécocido.
4. Para el montaje, cortar los rollos de pollo por la mitad en forma sesgada, servir bañado con Caldo Tlalpeño y, si se desea, acompañar con tortillas.
