Porciones: 4
Ingredientes:
1 pza de queso brie, en cubos medianos
½ paq. de hojas de wonton
1 pza de huevo, batido
Para la salsa:
1 tza de durazno, en cubos chicos
½ tza de jugo de naranja
1 tza de azúcar
1 cdita de vinagre
1 pza de chile de árbol seco, troceado
c/s de aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la piel de wonton, colocar un cubo de queso alel centro de una hoja de wonton, barnizar orillas con huevo y pegar juntando las cuatro puntas.
2. En un sartén con suficiente aceite caliente freír hasta dorar. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
3. Para la salsa, en una cacerola colocar durazno, jugo de naranja, azúcar y vinagre. Cocinar hasta fundir azúcar completamente y obtener un almíbar ligero.
4. A continuación añadir chile de árbol y cocinar unos minutos más removiendo constantemente hasta espesar.
5. Para el montaje, servir costalitos de wonton caliente y acompañar con salsa de durazno.
