Chuletas con corazón de pera y queso
30 mayo, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Receta de ‘Chuletas con corazón de pera y queso’

Prepara junto a Mariano esta receta de chuletas con un toque a pera y queso que seguro conquistarán a tu familia

Chuletas con corazón de pera y queso

 

Chuletas con corazón de pera y queso

Ingredientes:

4 pzas Chuletas de cerdo (gruesas y sin hueso)

¼pza Cebolla, fileteada

1 pza Pera, en bastones 

2 pzas Ramas de tomillo, fresco 

1 tza Queso manchego, en láminas 

1 ½tza Caldo de pollo

1 cda Pulpa de chipotle

4 cdas Salsa inglesa

1 cda Fécula de maíz

c/s Aceite

c/s Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para el relleno, en un sartén con aceite caliente acitronar cebolla, agregar pera y cocinar unos minutos.

2. Hacer un corte a lo largo de las chuletas.

3. Rellenar con queso y salteado de peras, cerrar con ayuda de un palillo.

4. Salpimentar chuletas. En un sartén con aceite caliente sellar por ambos lados.

5. Agregar caldo de pollo y tomillo. Tapar y cocinar hasta que estén cocidas. Retirar del fuego. 

6. Añadir al caldo de cocción, chipotle, salsa inglesa y fécula de maíz previamente disuelta en agua. Rectificar sazón y cocinar hasta que espese ligeramente.

7. Para el montaje, servir chuletas bañadas con salsa de chipotle y, si se desea, acompañar con puré de papa.

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