Receta de Envuelto de algas y verduras

    Envuelto de acelga y verduras

Ingredientes:

8 piezas Hojas de acelga, sin tallo 

1 pieza Zanahoria, en bastones 

1 pieza Pimiento rojo, en bastones

½pieza Pepino, sin semillas, en bastones

½pieza Jícama, en bastones 

½pieza Aguacate, rebanado

½taza Germen de alfalfa 

c/s Brochetas 

2 cdas Aceite de oliva 

c/s Sal y pimienta 

Procedimiento:

1. Para el envuelto, en un bowl integrar todas las verduras. Sazonar con aceite, sal y pimienta.

2. Colocar sobre un extremo de la hoja de acelga la mezcla de verduras, unas rebanadas de aguacate y alfalfa. 

3. Armar el envuelto, doblando la parte inferior de la acelga hacia arriba y enrollando los lados. Cerrar con ayuda de una brocheta.

4. Para el montaje, servir los envueltos de acelga y, si se desea, acompañar con el aderezo de su preferencia.