Receta de Esferas dulces de ate y queso

Ingredientes:

2 pzas Barras de queso crema, suavizado 

1 tza Queso tipo manchego, rallado

1 tza  Ate de membrillo, en cubos

1 pza Pera, en cubos

1 tza Harina

2 pzas Huevo, batido 

1 ½tza Pan molido

c/s Aceite

Para la salsa

1 ½tzas Jugo de arándano

½pza Raja de canela

½pza Naranja, la ralladura

Procedimiento:

1. Para las bolitas, en un bowl mezclar queso crema y manchego hasta que estén perfectamente integrados.

2. Hacer bolitas de queso, al centro colocar un cubo de ate y de pera. Dar forma nuevamente.

3. Pasar por harina, huevo batido y pan molido. Repetir el procedimiento con huevo y pan molido.

4. En una cacerola con aceite caliente freír hasta que doren, escurrir en papel absorbente.

5. Para la salsa, en una cacerola calentar todos los ingredientes y cocinar hasta espesar.

6. Para el montaje, servir esferas de queso y bañar con la salsa de arándano.