Ingredientes:
2 pzas Barras de queso crema, suavizado
1 tza Queso tipo manchego, rallado
1 tza Ate de membrillo, en cubos
1 pza Pera, en cubos
1 tza Harina
2 pzas Huevo, batido
1 ½tza Pan molido
c/s Aceite
Para la salsa
1 ½tzas Jugo de arándano
½pza Raja de canela
½pza Naranja, la ralladura
Procedimiento:
1. Para las bolitas, en un bowl mezclar queso crema y manchego hasta que estén perfectamente integrados.
2. Hacer bolitas de queso, al centro colocar un cubo de ate y de pera. Dar forma nuevamente.
3. Pasar por harina, huevo batido y pan molido. Repetir el procedimiento con huevo y pan molido.
4. En una cacerola con aceite caliente freír hasta que doren, escurrir en papel absorbente.
5. Para la salsa, en una cacerola calentar todos los ingredientes y cocinar hasta espesar.
6. Para el montaje, servir esferas de queso y bañar con la salsa de arándano.
