Porciones: 4
Ingredientes:
Para la masa
1 tzas de harina de maíz
½ tza de harina de trigo
1 cdita de royal
c/s de agua
1 tza de carnitas, picadas
½ tza de queso Cotija, rallado
½ tza de cebolla, picada
½ tza de salsa verde
c/s de aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la masa, en un bowlmezclar harinas, royal, agua, sal y mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Para las gorditas, formar bolitas de masa, hacer una cavidad al centro, agregar carnitas, cerrar y dar forma a las gorditas.
3. Freír en suficiente aceite caliente, hasta dorar, sacar y escurrir sobre papel absorbente.
4. Para el montaje, cortar cada gordita por el centro, abrir y rellenar con queso Cotija, cebolla y salsa verde al gusto.
