Sopa de lentejas
23 mayo, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Receta de la ‘Clásica sopa de lentejas’

Mariano Sandoval te da la receta de la clásica sopa de lentejas pero con un toque especial del Sabor de los Sueños
Sopa de lentejas


Ingredientes:

1 tza Lentejas

½pza Cebolla

1 pza Ajo 

c/s Agua

½tza Tocino, en cubos

1 pza Chorizo, en rodajas

¼pza Cebolla, finamente picada 

2 pzas Jitomate, sin semillas y en cubos medianos

1 pza Plátano macho, rebanado 

c/s Aceite 

c/s Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para las lentejas, en una olla con agua cocer lentejas con cebolla, ajo, sal y pimienta a fuego medio durante 30 minutos.

2. Añadir epazote y cocinar unos minutos más.

3. En un sartén caliente dorar tocino y chorizo, retirar y escurrir en papel absorbente.

4. Dejar la grasa en el sartén y acitronar cebolla, enseguida agregar jitomate y cocinar hasta que suelte sus jugos.

5. Incorporar la preparación anterior a las lentejas junto con tocino y chorizo. Rectificar sazón y cocinar hasta que espesen ligeramente.

6. En un sartén con aceite caliente freír plátano macho hasta que tome un tono dorado.

7. Para el montaje, servir lentejas y decorar con plátano frito.

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