Receta de Mac Cheese VLA 31 oct 17
31 octubre, 2017
TV Azteca
Venga La Alegría

Receta de Mac & Cheese de calabaza | Venga la Alegría

Aprende a preparar un delicioso macarrón con queso con un ingrediente que hace que quede muy cremosa la salsa de queso y además lo hace saludable… La calabaza.
Receta de Mac Cheese VLA 31 oct 17
Receta de Mac Cheese VLA 31 oct 17

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Porciones: 4 

Ingredientes

4 pzas de calabaza de castilla, chicas 

2 cdas de barrita de mantequilla 

4 cdas de harina de trigo 

2 tzas de leche 

½ pza de barra de queso crema 

½  cdita de nuez moscada, molida 

4 tzas de codito, cocido

1 tza de queso tipo cheddar amarillo, rallado 

c/s de sal y pimienta 

Procedimiento:

1. Para las calabazas, en una cacerola con agua caliente cocer calabazas hasta suavizar. Con ayuda de un cuchillo abrir la tapa superior y retirar pulpa. Licuar y colar. 

2. Para los mac and cheese, en una cacerola caliente fundir mantequilla, agregar harina, mezclar y cocinar hasta dorar ligeramente. Verter leche e incorporar con ayuda de un batidor globo.

3. Añadir queso crema, puré de calabaza y continuar batiendo hasta obtener una salsa lisa. Salpimentar y añadir nuez moscada. Agregar macarrones, incorporar cuidadosamente.

4. Para el montaje, rellenar calabazas, añadir queso cheddar y gratinar en el horno de microondas. Servir de inmediato. 

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