Salpicón de res
04 octubre, 2016
Azteca
Venga La Alegría

Receta de salpicón de res | Venga la Alegría

En la cocina para principiantes Mariano Sandoval te enseñará a preparar un delicioso salpicón de res en Venga la Alegría
Salpicón de res


Porciones: 4

 

Ingredientes:

½ kg    Falda de res

¼ pza  Cebolla

1 pza    Diente de Ajo

2 pzas    Hoja de laurel

 

Para el salpicón:

1 tza    Lechuga romana, fileteada

½ pza    Cebolla, fileteada

2 pzas    Jitomate, sin semillas y en cubos chicos

4 pzas    Rábano, en medias lunas

½ tza     Chiles en vinagre, en rodajas

2 cdas    Vinagre de manzana

1 cda    Orégano seco

 

1 paq    Tostadas de maíz

1 pza    Aguacate, en rebanadas

1 tza    Queso Cotija, rallado

 

c/s    Aceite de oliva

c/s    Sal y pimienta

 

Procedimiento:

1.  Para la carne, cocer en olla express con agua caliente, cebolla, laurel, ajo y sal. Cocinar durante 30 minutos, después de que la válvula comience a sonar. Retirar caldo y deshebrar.

2.  Para el salpicón, en un bowl colocar carne, lechuga, cebolla, rábanos, jitomate, chiles e incorporar.

3.  En un tazón mezclar aceite, vinagre, orégano, sal y pimienta. Verter sobre el salpicón e incorporar de forma envolvente.

4.  Para el montaje, servir el salpicón sobre tostadas, decorar con aguacate y queso Cotija.

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