Ingredientes:
1 kg Costillas de cerdo
2 pzas Dientes de ajo, troceados
½tza Jugo de limón
2 pzas Ramas de tomillo
¼tza Aceite de oliva
Para la salsa:
2 tzas Jugo de naranja
¼tza Miel
1 cda Paprika
1 cda Pimienta negra molida
2 cdas Ajo finamente picado
1 cda Fécula de maíz
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
½kg Tortillas de maíz
Procedimiento:
1. Para las costillitas, en un bowl mezclar, jugo de limón, tomillo, aceite, ajo y mezclar. Agregar costillitas, salpimentar, y remover hasta impregnar. Marinar durante una hora.
2. Transcurrido el tiempo cocer en olla exprés durante 20 minutos aprox.
3. Para la salsa, en una cacerola mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego medio hasta que espese.
4. Agregar costillitas a la salsa y cocinar hasta que la salsa reduzca a la mitad.
5. Para el montaje, servir costillitas en tortillas y, si lo desea, acompañar con la ensalada.
