Ingredientes:
1 paq Espagueti
1 pza Hoja de laurel
Para la salsa boloñesa:
1 tza Carne molida de res
1 tza Carne molida de cerdo
½tza Cebolla, finamente picada
1 pza Ajo, finamente picado
1 pza Zanahoria, en cubos chicos
1 pza Pimiento rojo, en cubos chicos
½tza Apio, en cubos chicos
1 tza Puré de tomate
1 rama Tomillo
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la pasta, en una olla con agua caliente, sal y hojas de laurel. Agregar pasta y cocinar durante diez minutos aproximadamente o hasta que esté cocida.
2. Para la salsa boloñesa, en una cacerola con aceite caliente acitronar cebolla y ajo. Añadir ambas carnes, previamente salpimentadas y sellar. Remover constantemente.
3. Agregar apio, zanahoria, pimiento y cocinar unos minutos. Añadir puré de tomate y tomillo. Rectificar sazón.
4. Para el montaje, servir la pasta, agregar boloñesa y, si lo desea, acompañar con crutones.
