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08 noviembre 2018
TV Azteca
Venga La Alegría

¿Te quieres lucir con la suegra o cualquiera de tus invitados? ¡Esta receta te va a quedar como anillo al dedo!

¡Estamos lucidos con esta receta! Peras rellenas de pollo con salsa de nuez y albahaca que nos quedaron para chuparnos los dedos

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Ingredientes:

4 pzas de peras, en mitades y descorazonadas

½ tza de tocino, finamente picado

¼ pza de cebolla, finamente picada

2 pzas de diente de ajo, finamente picado

½ pza de chile jalapeño, finamente picado

1 tza de pechuga de pollo, molida

Para la salsa:

1 pza de barra de queso crema

1 tza de leche

½ tza de caldo de pollo

½ tza de hojas de albahaca

½ tza de nuez

c/s de aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para el relleno, en un sartén con aceite caliente sofreír tocino y cocinar hasta soltar grasa. Agregar cebolla, ajo y chile jalapeño, sofreír unos minutos más. Añadir pollo, sellar, tapar y cocinar hasta cocer.

2. Para la salsa, licuar todos los ingredientes hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Verter en una olla, sazonar y cocinar a fuego medio hasta obtener una consistencia ligeramente espesa.

3. Para las peras, con ayuda de una cuchara retirar pulpa de pera hasta formar una cavidad y rellenar con pollo.

4. Para el montaje, servir peras y bañar con salsa de nuez y, si lo desea, acompañar con arroz.

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