Tlacoyos vla
01 octubre 2021
Venga La Alegría

RECETA: Aprende a preparar unos ricos Tlacoyos de frijol y quelites.

Corre por papel y pluma para anotar cada detalle de este platillo muy mexicano. ¡El chef Mariano te pasa cada detalle para que no lo olvides!

Ingredientes:
1 kg Masa de maíz
2 tzas Frijol negro, sin caldo y refrito
1 cda Aceite de pepita
½ pza Cebolla chica, picada finamente
1 tza Verdolagas, limpias
1 tza Pápalo quelite, limpio
c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:
1. Para los tlacoyos, formar bolitas de masa, con ayuda de una tortilladora
aplanar, colocar al centro frijol, cerrar y dar forma de tlacoyo.
2. Cocinar en un comal o sartén caliente por ambos lados hasta cocer
perfectamente.
3. Para los quelites, en un sartén caliente colocar aceite, sofreír cebolla y
cocinar hasta suavizar. Integrar quelites y cocinar unos minutos más.
4. Para el montaje, servir tlacoyos, acompañar con quelites y, si lo desea,

complementar con salsa verde, al gusto.

Aprende a preparar unos ricos Tlacoyos de frijol y quelites.

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