Las cadenas de comida tex-mex son cada vez más famosas en Estados Unidos, pero pese a la variedad, hay algunos sitios que tienen mayor éxito y se expanden por todo el país. Este es el caso de un restaurante que nació en Texas y que se convertirá en un referente nacional.
Este tipo de comida es una deliciosa fusión de los sabores e ingredientes mexicanos y estadounidenses que se originó en el suroeste de Estados Unidos, en el Estado de la Estrella Solitaria específicamente, y el norte de México.
Con muchos años de historia, la comida tex-mex se caracteriza por tener sabores fuertes. Lleva mucho ají y entre los platos más conocidos están las fajitas, los nachos, el arroz, los famosos burritos, entre otros.
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Descubre este restaurante de comida tex-mex
Debido al auge de este tipo de comida, Mashed, una plataforma especializada en gastronomía, eligió a varios restaurantes que pronto se verán con más frecuencia en ciudades de Estados Unidos. Uno de ellos es Fajita Pete's, que nació en Houston, Texas, en el 2008. Un local que, como su nombre indica, es especialista en fajitas recién salidas de la parrilla, tortillas caseras y guarniciones preparadas desde cero en todo momento.
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Desde el 2015 cambió su concepto y ahora redujo su menú y comenzó a centrarse en el catering y en la entrega a domicilio. Esa transformación le permitió abrir otra franquicia en Chicago y expandirse a 25 ciudades de cinco estados del país norteamericano.
El éxito de la comida tex-mex
El servicio a domicilio y el de catering fue lo que salvó a este restaurante en momentos difíciles, como el de la pandemia de Covid-19.
En el 2020, Kevin Hogan, director de los esfuerzos de franquicia del reconocido restaurante, dijo que empezaban a ver "un fuerte interés" por parte de muchas personas por abrir locales de comida tex-mex en otras partes del país. "Buscan conceptos que satisfagan las necesidades actuales del mercado", afirmó.
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Aunque la competencia es dura, este negocio espera seguir manteniendo su originalidad y preferencia de sus comensales para seguir creciendo y convertirse en un referente de la comida tex-mex.
