ESQUITES
2 Kg. elote desgranado
4 L. Caldo de pollo
50 gr. chile cuaresmeño
60 gr. epazote
Sal
1 T. Mayonesa
6 limones
4 c. chile piquín
Preparación:
1. Agrega los granos de elote en el caldo de pollo para cocer hasta que estén suaves.
Antes de que estén listos agrega el chile cuaresmeño y el epazote para dar sabor. Sazona.
Sirve con crema, limón, mayonesa y chile piquín.
