HAMBURGUESAS DE LENTEJAS
1/2 T. de puré de coliflor
1 T. de lentejas
2 C. de cebolla
1 jitomate bola
1 C. de cilantro
1 huevo batido
Aceite
Sal y Pimienta
PARA ACOMPAÑAR
Germen de alfalfa
Pepino
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
MANERA DE HACERSE
1.En un sartén caliente con aceite saltea la cebolla picada hasta que comience a verse transparente, agrega las lentejas cocidas.
2.Machaca las lentejas aún calientes y sazona, en el mismo sartén deja que sequen las lentejas machacadas hasta que se haga una pasta.
3.En un bowl mezcla pure de coliflor, lentejas, cilantro picado, sal, pimienta y huevo.
4.Forma las hamburguesas y coloca en un sartén con antiadherente.
5.Sirve en un plato una rebanada fina de jitomate, hamburguesa de lenteja, nuevamente jitomate, pepino en rodajas finas con cáscara , germen de alfalfa.