QUESADILLA DE CHICHARR脫N
700 gr. chicharr贸n prensado
150 gr. cebolla
2 dientes de ajo
4 chiles guajillos
5 gr. or茅gano
1 gr. comino
700 ml. agua
Aceite
1 Kg. masa de ma铆z
Sal
70 ml. vinagre de manzana
Preparaci贸n de las QUESADILLA DE CHICHARR脫N
1.Remoja los chiles en agua tibia y vinagre de manzana.
2.Lic煤a los chiles remojados con ajo, or茅gano, comino y un poco de agua en donde se remojaron los chiles.
3.Coloca la salsa en una olla con un poco de aceite, sazona.
4.En un sart茅n con un poco de aceite sofr铆e la cebolla con el chicharr贸n desmenuzado.
5.Agrega la salsa de guajiro al chicharr贸n y mueve hasta que este bien incorporado, rectifica saz贸n, deja enfriar.
6.Estira la masa con la ayuda de una prensa, rellena con el chicharr贸n y fr铆e.
