QUESADILLA DE CHICHARRÓN
700 gr. chicharrón prensado
150 gr. cebolla
2 dientes de ajo
4 chiles guajillos
5 gr. orégano
1 gr. comino
700 ml. agua
Aceite
1 Kg. masa de maíz
Sal
70 ml. vinagre de manzana
Preparación de las QUESADILLA DE CHICHARRÓN
1.Remoja los chiles en agua tibia y vinagre de manzana.
2.Licúa los chiles remojados con ajo, orégano, comino y un poco de agua en donde se remojaron los chiles.
3.Coloca la salsa en una olla con un poco de aceite, sazona.
4.En un sartén con un poco de aceite sofríe la cebolla con el chicharrón desmenuzado.
5.Agrega la salsa de guajiro al chicharrón y mueve hasta que este bien incorporado, rectifica sazón, deja enfriar.
6.Estira la masa con la ayuda de una prensa, rellena con el chicharrón y fríe.
