Quesadillas fritas
16 mayo, 2017
TV Azteca

Receta: Quesadillas fritas | Cocineros Mexicanos

Nada como unas quesadillas fritas de rajas pero hechas en casa y con tus propias manos. Por eso en Cocineros Mexicanos te enseñamos a prepararlas con esta sencilla receta.
Quesadillas fritas
Quesadillas fritas


 QUESADILLAS FRITAS

2 T. rajas de chile poblano

1 T. cebolla blanca

4 ramas de Epazote

400 gr. queso oaxaca

MASA

1 Kg. masa de maíz blanco

1 T. agua

Sal

1 diente de ajo

Aceite

GUARNICIONES

Guacamole

Cilantro picado

Salsa verde cruda

Preparación de las  QUESADILLAS FRITAS

​1.​Saltea en aceite la cebolla cortada en medias lunas, cuando comiencen a verse translucidas, agrega las rajas y hojas de epazote, sazona y deja enfriar.

​2.​Deshebra el queso oaxaca muy finito, reserva.

​3.​Aplasta el ajo con la ayuda de un cuchillo hasta que se haga puré, reserva.

​4.​Hidrata la masa con agua, mezcla hasta que este suave, agrega el puré de ajo y sal, continua mezclando.

​5.​Rellena la masa con las rajas y fríe.

​6.​Haz un guacamole con los aguacates, chiles verdes, limón, jitomate y cilantro.

​7.​Sirve las quesadillas con guacamole arriba y salsa verde cruda a un lado.

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