Receta: Quesadillas fritas | Cocineros Mexicanos

Nada como unas quesadillas fritas de rajas pero hechas en casa y con tus propias manos. Por eso en Cocineros Mexicanos te ense帽amos a prepararlas con esta sencilla receta.

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QUESADILLAS FRITAS

2 T. rajas de chile poblano

1 T. cebolla blanca

4 ramas de Epazote

400 gr. queso oaxaca

MASA

1 Kg. masa de ma铆z blanco

1 T. agua

Sal

1 diente de ajo

Aceite

GUARNICIONES

Guacamole

Cilantro picado

Salsa verde cruda

Preparaci贸n de las QUESADILLAS FRITAS

1.Saltea en aceite la cebolla cortada en medias lunas, cuando comiencen a verse translucidas, agrega las rajas y hojas de epazote, sazona y deja enfriar.

2.Deshebra el queso oaxaca muy finito, reserva.

3.Aplasta el ajo con la ayuda de un cuchillo hasta que se haga pur茅, reserva.

4.Hidrata la masa con agua, mezcla hasta que este suave, agrega el pur茅 de ajo y sal, continua mezclando.

5.Rellena la masa con las rajas y fr铆e.

6.Haz un guacamole con los aguacates, chiles verdes, lim贸n, jitomate y cilantro.

7.Sirve las quesadillas con guacamole arriba y salsa verde cruda a un lado.

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