Sopes de chorizo con pulpo
29 noviembre, 2017
TV Azteca

Receta: Sopes de chorizo con pulpo

Dos deliciosos ingredientes combinados en un resultado espectacularmente rico: Sopes de chorizo con pulpo; por supuesto al estilo de Cocineros Mexicanos.

Sopes de chorizo con pulpo
Sopes de chorizo con pulpo

SOPES DE CHORIZO CON PULPO

4 sopes de maíz

150 gr. Chorizo


200 gr. Pulpo cocido  

1 Diente de  ajo

4 C. Aceite de oliva

1/2 T. Hojas de perejil

SALSA CRUDA SALVAJE

4 Tomates

1 Diente de ajo

1/2 T. Vinagre

1 T. Cilantro picado

5 Chiles serranos

Sal

Preparación de SOPES DE CHORIZO CON PULPO

​1.​Para la salsa: licúa todos los ingredientes y reserva.

​2.​En un sartén caliente con aceite de oliva dora el chorizo.

​3.​Pica el ajo, rebana el pulpo, reserva.

​4.​En el mismo sartén en el que se doro el chorizo saltea ajo y pulpo con todo y tentáculos.

​5.​Agrega el chorizo, saltea 1 minuto, agrega el perejil y unas gotas de limón, reserva.

​6.​Calienta los sopes en un comal y fríe después.

​7.​Unta frijoles en los sopes, agrega la chorizo y pulpo. Acompaña con la salsa cruda salvaje.

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