ARROZ CHINO ESTILO CHICALI
Ingredientes:
* 3 T. de arroz blanco cocido
* 1 T. de tocino
* 2 C. de azúcar morena
* 3 C. de soya
* 60 ml. de aceite vegetal
* 1/2 T. de zanahoria
* 1/2 T. de apio
* 1/2 T. de germen de soya
* 1 c. de jengibre
* 1 diente de ajo
* 1 T. tallos de cebolla cambray
* 1/2 manojo de cilantro
* 1/2 T. de Salsa catsup
* 3 c. de vinagre de arroz
* 2 chiles de árbol
* 30 gr. de mantequilla
Preparación:
1. Calienta el aceite en una cacerola grande agrega el tocino picado, azúcar y soya para glasear el tocino moviendo rápida y constantemente.
2. Agrega jengibre y ajo finamente picado, sofríe junto con el tocino glaseado por 30 segundos.
3. Agrega el arroz y mueve constantemente por 1 minuto, agrega zanahoria y apio en cubos pequeños, saltea y mezcla bien todos los ingredientes.
4. Agrega el germen de soya, catsup, vinagre de arroz y chiles de árbol.
5. Agrega la mantequilla y los tallos de cebolla cambray, saltea por 20 segundos y sirve.
6. Decora con hojas de cilantro, acompaña con salsa soya y limones.
