QUESO FRESCO EN SALSA DE EPAZOTE
250 gr. chile de agua
125 ml. Caldo
1/2 T. de hojas de epazote
500 gr. queso panela
1 T. Rajas de chile poblano
Sal y Pimienta
Preparación:
1.Asa los chiles de agua, pela y desvena.
2.Licúa los chiles con el agua y epazote.
3.Cuece en una cacerola y sazona.
4.Agregar el queso cortado en cubos de 2 cm y las rajas de chile poblano. Da un hervor a fuego medio.
5.Acompaña con tortillas y frijoles negros refritos.
