ALBÓNDIGAS EN ADOBO
Ingredientes:
120 ml. aceite
4 Birotes, telera o bolilllos
ALBONDIGAS
250 gr. de carne molida de res
100 gr. de tocino molido
1 huevo
Sal y Pimienta
2 C. de perejil
1/2 T. de pan molido
ADOBO
1 Lt. de agua caliente
2 chiles guajillos
1 chile pasilla
2 dientes de ajo
5 jitomates
1 chile serrano
1/4 C. de comino
1/2 C. de orégano seco
Preparación:
1. Para las albóndigas mezcla todos los ingredientes, arma las albóndigas y reserva en refrigeración.
2. Para el adobo limpia los chiles y remoja en agua caliente, licúa todos los ingredientes y reserva.
3. En una cacerola con aceite sella las albóndigas a fuego alto.
4. Vierte el adobo y deja hervir, tapa y baja el fuego, sigue cocinando por 7 minutos.
5. Sirve acompañadas de pan.
