CARNE CON BRÓCOLI CACHANILLA
150 gr. de brócoli
400 gr. de filete de res en escalopas delgadas
3 T. de ejote chino
Sal y pimienta
Harina
90 ml. de aceite vegetal
60 ml. de aceite de ajonjolí
SALSA
1 chile pasilla
1/2 T. de miel de agave
1/2 T. de salsa soya
1 C. de salsa de pescado
Preparación de la CARNE CON BRÓCOLI CACHANILLA
1.Para la salsa licúa el chile pasilla previamente remojado en agua caliente con el resto de los ingredientes.
2.Salpimienta la carne y enharina, sella en un sartén caliente con un poco de aceite vegetal.
3.Agrega el broccoli y los ejotes, dora por 2 minutos, salpimienta y agrega la carne, saltea y agrega la salsa, cocina por 3 minutos.
4.Sirve acompañado de tortillas de harina y chiles toreados.
